ЧИСТЫЙ ВКУС

Икра OSETRUS обладает выдающимися вкусовыми качествами благодаря нескольким факторам:

УНИКАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

Наша аквакультура располагается в экологически чистом регионе вблизи гор. Рыба растет в чистой, проточной, пригодной для питья воде из натуральных источников, расположенных в непосредственной близости к аквакультуре. Вода не протекает через населенные территории, а попадает напрямую в наши бассейны, прозрачная и беспримесная. 

ТРАДИЦИОННАЯ РЕЦЕПТУРА

Мы делаем классическую забойную икру «малосол». Исторически, только лучшая и отборная икра готовилась с помощью этой техники. Чрезмерное добавление соли могло навредить вкусовым качествам и текстуре. Мы смешиваем соль и икру-сырец в специальной пропорции, позволяющей сохранить оригинальный, потрясающий вкус и не повредить упругие икринки, которые лопаются во рту, делая процесс дегустации незабываемым.

ПИТАНИЕ РЫБЫ

Вода – не единственный фактор, влияющий на вкус икры. Питание также играет ключевую роль. Мы регулярно кормим наших осетров хамсой, мидиями и другими продуктами Эгейского моря. Еще одно частое лакомство нашей рыбы – улитки, живущие в бассейнах. Рацион нашего осетра максимально близок к естественному. Это позволяет икре набрать глубокий, насыщенный, богатый вкус икры дикого осетра.