Allevamento Acquatico

Osetrus è un marchio che ha riunito un gruppo di professionisti del mestiere uniti da un’unica esperienza e dall’amore per il loro lavoro- l’allevamento degli storioni e la produzione di caviale, una delle prelibatezze più squisita al mondo.

Nella produzione del caviale, la qualità in crescita è superiore al volume in crescita. L’obiettivo esplicito di OSETRUS è l’altissima qualità del suo prodotto che può soddisfare i palati più raffinati dei gourmet di tutto il mondo.

Cultura dell’autosostentamento

Nel suo habitat naturale, lo storione era avviato all’estinzione dovuta all’irresponsabile e rapace bracconaggio. Incombe su tutti i produttori di caviale sostenere la popolazione di storione selvaggio ed ecco perché il nostro pesce è coltivato e cresciuto nella cultura della coltivazione in acqua.


Tutte le varietà di cavaile di storione russo rappresentate sul nostro sito web(www.osetrus.com) hanno origine dal pesce coltivato all’allevamento acquatico localizzato nel villaggio di Kelafari nella regione Drama della Grecia.Il villaggio è situato ai piedi di una montagna dove le sorgenti di pura fresca acqua erano conosciute sin dall’antichità.Tutti I pesci crescono in acqua corrente il che ci permette di ricreare delle condizioni naturali richieste per lo sviluppo dello storione.Il pesce riceve tutti I microelementi necessari e I nutrimenti di qualità.La fattoria non è troppo distante dal mar Egeo e l’acciuga e I militi appena pescati di qualità europea usati nell’alimentazione donano al nostro caviale un gusto assolutamente indistinguibile da quello dei pesci cresciuti in maniera selvatica.Il caviale è raccolto esclusivamente con un metodo di macellazione strettamente secondo la tradizione passata da generazione in generazione.I conservanti artificiali come il Varex;LIV,borax, etc, non fanno parte della produzione di caviale qui: viene aggiunto solo sale fino.Il risultato è l’autentico sapore del caviale genuino di storione russo!

L’allevamento acquatico ha tutti I permessi di autorizzazione che permettono l’esportazione del caviale non solo attraverso l’Europa ma anche al resto del mondo.Tutti I prodotti sono completamente certificati.

La produzione della fattoria ha passato la certificazione,I controlli di qualità e salute esattamente come luogo di nascita dello storione russo.

Dati della fattoria

- fondata nel 1973
- Più di 180 tonnellate di pesci
- Ventisette piscine da 50x3m
- Dieci grandi piscine
- Incubatrici per uova di pesce
- Un’area ecologicamente incontaminata
- Flusso d’acqua di circa 1200 litri al secondo
- Temperatura dell’acqua di 16-18 gradi tutto l’anno
- Acqua pura potabile da sorgenti naturali
- Licenza di importazione dal Consiglio di stato russo dell’agricoltura
- Licenza di esportazione da CITES.