Gospodarstwo

OSETRUS to marka łącząca ludzi, których pasją jest hodowla ryb z rodziny jesiotrowatych oraz produkcja najbardziej wykwintnego delikatesu na świecie – czarnego kawioru. To specjaliści o wyjątkowym doświadczeniu zawodowym, kochający swoją pracę.

W produkcji kawioru jakość jest ważniejsza od ilości. Celem firmy OSETRUS nie jest zwiększenie produkcji, tylko najwyższa jakość kawioru. A to przekłada się na efekt końcowy: produkt, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Brak odpowiedzialności i chciwość kłusowników polujących na kawior doprowadziły niemalże do wyginięcia dziko żyjących jesiotrów. Nie ulega wątpliwości, że utrzymanie dzikiej populacji jesiotra to obowiązek każdego producenta kawioru. Z tego też względu nasze ryby rodzą się i rosną w warunkach akwakultury.

Czarny kawior z jesiotra rosyjskiego przedstawiony na stronie osetrus.com pozyskiwany jest z ryb hodowanych w gospodarstwie rybackim zlokalizowanym w miejscowości Kefalari w gminie Drama (Grecja). Osada położona jest u stóp góry, na terenach od wieków obfitujących w źródła krystalicznie czystej wody. Wszystkie ryby hodowane są w tej wodzie przepływowej, co pozwala odtworzyć naturalne warunki, w których żyją jesiotrowate. Ryby dostają wszystkie mikroelementy niezbędne do ich rozwoju i pokarm wysokiej jakości. Gospodarstwo znajduje się w pobliżu Morza Egejskiego. Świeżo wyłowione sardele i małże, którymi karmimy ryby, sprawiają, że nasz kawior smakuje identycznie, jak ikra z dziko żyjących ryb.  Kawior wytwarzany jest wyłącznie tradycyjną, przekazywaną z pokolenia na pokolenie metodą (poprzez ubój). Podczas produkcji nie stosujemy sztucznych konserwantów (m.in. Varex, LIV czy boraks (tetraboran sodu)). Do ikry dodawana jest wyłącznie drobno mielona sól. W efekcie możesz cieszyć się smakiem prawdziwego czarnego kawioru z jesiotra rosyjskiego!

Gospodarstwo ma wszystkie niezbędne uprawnienia do sprzedaży kawioru zarówno w Europie, jak i na całym świecie. Wszystkie nasze produkty posiadają stosowne certyfikaty.

Produkty Gospodarstwa pomyślnie przeszły proces certyfikacji i kontroli w ojczyźnie jesiotra rosyjskiego.

INFORMACJE O GOSPODARSTWIE

Rok założenia 1973
ponad 180 ton ryb
27 basenów o wymiarach 50x3 m
wylęgarnia ryb
ekologicznie czysty region
przepływ wody 1200 litrów na sekundę
temperatura wody 16–18oC przez cały rok
czysta woda pitna z naturalnych źródeł
pozwolenie na import wydane przez rosyjską służbę nadzoru weterynaryjnego Rossielchoznadzor
pozwolenie na eksport wydane przez CITES